Fleisch vom
schottischen Hochlandrind
Unser Fleisch stammt von Highland Rindern aus bio-zertifizierter Haltung mit 50 Rindern auf 70 Hektar.
Unser Grundpaket 10Kg
22,- € / kg
Sie erhalten von uns ein vorsortiertes, vakuumiertes Fleischpaket, bestehend aus:
• ca. 4 – 5 kg Bratenfleisch (4 Wochen gereift)
• ca. 2 – 3 kg Siedfleisch (4 Wochen gereift)
• ca. 2 – 3 kg Hackfleisch (500g Päckchen tiefgekühlt)
Dazu bestellbar:
+
Rostbraten
49,- € / kg incl. MwSt.
• 4 Wochen gereift
• vakuumiert
Filet
82,- € / kg incl. MwSt.
• 4 Wochen gereift
• vakuumiert
Hüfte
50,- € / kg incl. MwSt.
• 4 Wochen gereift
• vakuumiert
Rouladen
28,- € / kg incl. MwSt.
• 4 Wochen gereift
• vakuumiert
Rib-Eye-Steak
49,- € / kg incl. MwSt.
• 4 Wochen gereift
• vakuumiert
Herz
19,- € / kg incl. MwSt.
• tiefgekühlt
• vakuumiert
Und so läuft ihre Bestellung ab:
Um eine hohe Qualität zu garantieren, bitten wir um Verständnis, dass es es nach Abgabe Ihrer Bestellung zu Wartezeiten kommen kann. Nach Erreichen einer Mindestbestellmenge planen wir den nächsten Verkaufstermin.
Über die angegebene Kontaktadresse informieren wir Sie ca. 2 Wochen im Voraus über den Verkaufstermin.
Die Gewichte des Grundpaketes können durch Alter, Geschlecht und Genetik des Tieres variieren. Somit wird der genaue Preis erst durch Verwiegung bei Übergabe an den Kunden ermittelt.
Wir vakuumieren das Fleisch in großen Vakuumbeuteln für den Transport.
– Gerne dürfen Sie aber auch Ihre eigenen Tupperboxen/etc. mitbringen. – So sparen wir Plastik und verhindern doppeltes Vakuumieren.
Bitte beachten Sie, bei uns ist keine Kartenzahlung möglich.
Falls Sie den angegebenen Verkaufstermin nicht wahrnehmen können, gibt es die Möglichkeit mit uns einen Alternativtermin zu vereinbaren.
Eine Auslieferung Ihrer Fleischbestellung ist nur bedingt möglich – bitte vorher anfragen!
Großabnahmen wie z.B. eine Rinderhälfte können zu einem Sonderpreis erworben werden.
Wie entsteht Qualitätsfleisch – Unsere Rinderzucht
Unsere heimischen Streuobstwiesen und Bergweiden werden von unseren Rindern auf schonende und ökologisch sinnvolle Weise gepflegt. Die Gräser und Kräuter, sowie quellfrisches Wasser, geben zusammen mit der täglichen Bewegung dem Fleisch den unverwechselbaren Geschmack und die einzigartige Qualität.
Die Größe der verschiedenen Weiden von bis zu 6 Hektar ermöglichen jedem Tier sich frei zu bewegen und sich auf gesunde Art zu entwickeln.
Der Einsatz von Medikamenten zur Gesunderhaltung ist hierbei nicht nötig.
Die Witterungseinflüsse der ganzjährigen Weidehaltung, welche im Winterhalbjahr durch Unterstand und Heufütterung ergänzt wird, trainieren das Immunsystem und fördern den hohen Gehalt an gesunden Inhaltsstoffen im Fleisch, welche bei modernen Mastmethoden verloren gehen.
Mutterkuhhaltung liegt uns am Herzen. Die Kälber werden erst mit Einsatz der Geschlechtsreife von der Mutterkuh getrennt.
Auch die Schlachtung erfolgt Weidenah und mit größter Sorgfalt ohne Stress für die Rinder.
Nächster Schlachttermin: Frühjahr 2024
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